Uit de streek, in onze keuken...
In onze maaltijden gebruiken we zoveel mogelijk streekprodukten. Ons rundvlees komt van de lokale agriculteur (blondes aqcuitaines) met hart voor zijn dieren. De confitures maken we van vruchten uit eigen tuin of die van bevriende dorpsgenoten. Het Orvalbier betrekken we van de naburige abdij. Het appelsap is van appels uit Tétaigne evenals de appeltaart. Champignons vinden we op de geheime veldjes van Christian. De walnoten voor de taarten en voorgerechten zijn van eigen tuin.
